はじめに
今回は、「美味しいイタリアン・コーヒーを自宅でも楽しもう！」ということでお届けします。
イタリアの朝は、バールで、ささっとエスプレッソを飲む人が多いです。
東京の朝はスターバックスのコーヒー片手に出勤というのもありですが、ここは美味しいイタリアンコーヒーに憧れますよね。
マキネッタで飲むエスプレッソ
まず、いきなりですが、イタリア人の友達に紹介してもらったとっておきのコーヒーアイテムを教えます。
それはマキネッタと呼ばれるエスプレッソ・メーカー。
これは自宅でも美味しくエスプレッソが出来る優れもの。
オススメのマキネッタ
ビアレッティのマキネッタが有名なので、ぜひ試してみてください。イラストに特徴ありますね。ビアレッティは、１００年の歴史あるマキネッタメーカーということで、とても人気があります。
まずは定番。ビアレッティのアイコン的な存在である「モカエキスプレス」。
ちょっと高いですが、女性に人気のピンクのマキネッタです。
マキネッタの使い方
ここでマキネッタの使い方を。
マキネッタでのエスプレッソのいれ方はとても簡単。
まずマキネッタのタンク部分に水を入れます。そしてフィルター部分にコーヒー粉を入れて、弱火にかけます。
抽出が終わったら、準備オッケーです。
これにミルクを入れて、カフェラテやカプチーノにして飲むのも美味しいですよ。
便利なものがあるので、併せてガスバーナープレートを紹介します。お料理で小さな鍋を使用する時も安定するので、重宝します。
さあ、弱火でコトコト。コーヒーが準備出来たみたいです。
オススメの一品
エスプレッソをお店でいただくと、小さなカップに出てきますが、飲みやすいですよね。ご自宅でエスプレッソを飲むときにオススメなのが、ビアレッティの髭おじさんが描かれたカップ。
オススメのコーヒー粉
オススメのコーヒー粉は、イタリアで人気のものを選んで気分を上げましょう。
よくお店で見るイリーやラバッツァ、キンボ が有名ですね。これらは日本だと成城石井や輸入品を扱うスーパーで手に入りますし、Amazonでも気軽に買えます。
ここではイリーを幾つか紹介。
オススメのコーヒー粉
↑苦味のあるコーヒーが好みの方にオススメなのが、こちらです。僕はこっちが好み。
↑人気のモカもいいですね。
イタリアのコーヒー文化
大学の頃のイタリア人の友人は、シチリア島出身でした。彼が言うには、イタリアでも北部と南部では趣向が異なるとか。南のエスプレッソは濃厚で苦味が濃いそうです。北のエスプレッソは酸味と苦味が同居する感じで、少し華やかな感じですね。
イタリアのコーヒー文化を知るのもとても興味深いです。
オススメの一冊
Photo and Writing by Hasegawa, Koichi and Shino
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